Menù

Il menù

I cruditè

Sea Lovers

il miglior crudo selezionato per Voi

  • Cruditè Special

    2 sashimi, 2 tartare, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara, 2 ostriche

    35-

  • Cruditè Royale

    4 sashimi, 4 tartare, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 4 gunkan di gambero rosso, 6 ostriche

    90-

  • Cruditè LAMO

    4 sashimi, 4 tartare, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 10g di caviale,

    150-

Caviale

Caviale 10g 30-

Caviale 30g 90-

Caviale 50g 150-

Crostacei

Tris di scampo 9-

Tris di gambero rosso 9-

Carabineros 1 pz 30-

Ostriche Special

Ostrica in tempura 6-

Shot di ostrica 6-

Ostrica airbag 6-

Ostriche

Gillardeu 4-

Utah beach prestige 4-

Tsarskaya 4-

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Fish & fusion

Antipasti to share

una scelta dei Fish & fusion

  • FINGER'S

  • Doppio cono LAMO

    di tonno al tartufo e di salmone al pistacchio

    10-

  • Biscotto

    tonno, cialda crocante e maionese al wasabi

    7-

  • Salmone,

    avocado e passion fruit

    15-

  • Tonno rosso del mediterraneo,

    mela verde e zenzero

    16

  • Gamberi rossi di Mazzara

    mango, basilico e aceto di xeres

    19-

  • Gunkan di King Crab

    al Moscow Mule

    8-

  • Gunkan di branzino dressing leggero

    al wasabi e alkekengi

    7-
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Pimi e secondi

Il menù

Alcuni piatti del nostro menù

ANTIPASTI

  • Tartare di fassona piemontese

    crudo di porcini e zabaione al porto

    15-

  • Polpo ubriaco scottato

    crema di zucca

    16-

  • Gamberi scottati

    con stracciatella di bufala

    19-

PRIMI

  • Risotto carnaroli riserva

    agli scampi

    19-

  • Spaghetti alle vongole

    con lime

    18-

  • Gyoza

    di fassona

    14-

  • Spaghetti

    all'astice

    27-

SECONDI

  • Salmone cotto al fumo

    funghi shitake, sfoglia di patata al tartufo e riduzione di panna agra alla soia

    22-

  • Tataki di tonno vitellato

    maionese al jus di vitello con porcini scottati

    24-

  • Filetto di manzo

    morbida di patate, prugne, scalogno agro e jus alla liquirizia

    26-

  • Pluma Iberica

    carciofi spinosi brasati, crema di rapa rossa e jus di mirto

    24-

  • Pescato al Lamo scottato

    con chutney di cipolla rossa di Tropea e pak choy confit

    25-
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